生物工程学院:开展《安徽省河蟹产业现状及加工探索》学术报告

发布时间:2021-11-26浏览次数:10

编辑:蒋竹君 摄影:姜雨婷 审核:王云 上传:邵警清 发布:涂新宇

1124日下午,合肥工业大学陆剑锋教授应邀来校,在化工楼A207作了一场题为安徽省河蟹产业现状及加工探索的学术报告。报告会由生物工程学院副院长王云主持,食品质量与安全专业师生聆听了报告。

陆剑锋教授首先向师生们先容了安徽河蟹发展的基本概述,河蟹的营养成分及品质分析,传统的河蟹食用及加工方法,现代化河蟹加工技术,以及正在研发的河蟹产品,并总结了河蟹深加工的发展趋势。在问答环节中,陆剑锋为同学们详细解答疑问,现场交流气氛热烈。

报告会后,王云指出陆教授的报告既是理论结合实践的专业课,也是一场水产食品学问大餐,需要师生们细细品味和消化。本次报告会有利于拓宽师生视野和提高专业素养,对食品质量与安全专业人才培养质量提高大有裨益。


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